Походный, очень простой и быстрый вариант хлеба – с дымком, на углях. Тесто из муки и воды не содержит дрожжей и поднимается за счёт разрыхлителя. Хлеб на шампурах печётся на мангале буквально несколько минут.

Испечь хлебную лепёшку на углях - способ не только ответить на зов далёких предков,) но и получить собственноручного приготовления, в полудиких условиях хлеб с дымком. Лепёшка будет хороша как для перекуса, так и в дополнение к другим блюдам - взятым с собой или также приготовленным на углях.

Изысканный и сытный рулет с сочной начинкой из красной рыбы под соусом песто сделать совсем легко - ведь мы используем уже готовое тесто фило. После выпекания наружный слой смазанного сливочным маслом тончайшего нежного теста превращается в хрупкую румяную корочку.

Если хлебное дрожжевое тесто сделать не на воде, а на молоке, да ещё и добавить в него немного сливочного масла - хлебушек получится более нежным, мелкопористым, с оттенком сливочного вкуса. Зарумяним его в духовке как следует!

Рубленое тесто, из которого сделана основа галеты, - среднее между слоёным и песочным, поэтому его называют еще "ложное слоёное". Сверху - сытная начинка, которая и сама является аппетитным перекусом - яйца с сыром и зелёным луком. После духовки тесто становится рассыпчатым, а начинка покрывается румяной корочкой.

Румяные хрустящие палочки из несладкого творожного теста, в которое вмешан тёртый сыр, подойдут в качестве аппетайзеров, закуски для белого вина или пива и просто для перекусов. Палочки удобно брать в дорогу.

В тонкой ломкой хрустящей раковине из песочного теста спряталось лёгкое пенистое безе - это интересно и по текстуре, и по вкусовому сочетанию.

Мягкие хлебные лепёшки наполнены сытным картофельным пюре с сыром и зеленью. Они способны составить прекрасное сопровождение основным блюдам, а также сами могут стать аппетитным перекусом.

Секрет укрощения капризов шоколадного бисквита раскрыт - сначала надо правильно ввести в тесто какао, а после выпечки вообще его бросить. Тогда всё получится.

Если заходит речь о перекусе с собой, то лучше сосисок в тесте могут быть только сосиски на хлебных подушках. Из дрожжевого хлебного теста сделаем лепёшки и обваляем их в сырной крошке - это и будут подушечки для сосисок. После выпекания пышных булочек с сосисками сыр превратится в румяную корочку.